HANDWERK VON HERZEN
Rohstoffe und Qualität
Ich verwende ausgewählte Rohstoffe mit der besten Qualität um für Dich ein hochwertiges Endprodukt zu schaffen.
Ich verarbeite nur Dinkelmehl und Glutenfreie Alternativen, kein Weizenmehl.
Mir ist es ein Herzensanliegen so regional wie möglich meine Ware zu beziehen.
Da das Allgäu nicht mit Kakaopflanzen, Kaffee und Zitrusfrüchten gesegnet ist, beziehe ich diese in BIO Qualität und achte auf FAIRE Qualitätssiegel.
Die meistverarbeitete Kuvertüre ist von Original Beans
www.originalbeans.com
Die momentane Wirtschaftslage mit den enormen Rohstoffpreisen ist eine große Belastung für unser kleines Unternehmen und muss dementsprechenden immer wieder die Preise anpassen. Beispielsweise das Kilo Butter schwankt stetig von 10-12 Euro das Kilo oder die Kuvertüre liegt bei ca.20 bis 30 Euro das kilo. Daher freue ich mich über jede einzelne Unterstützung wenn du unser HandWerk von Herzen wertschäzt und es dir gut gehen lässt bei uns.
Meinen Kaffee beziehe ich vom Nachbarort von Fabian
www.fabcoffee.de
Milch beziehe ich von der Hofmilch aus dem Allgäu.
Nachhaltigkeit ist mir sehr wichtig, leider wird es uns in der Konditorei/Gastronomie noch immer schwer gemacht um das Endprodukt bezahlbar verkaufen zukönnen.
Ich achte sehr auf plastikfreie Verpackung. Leider, leider ist die Verpackung aus nachwachsendem Rohstoff für meine Schokoladenerzeugnisse nicht ideal um die Frische und Qualität für längere Zeit zu garantieren.
Ich bin auf stetiger Suche für die perfekte nachhaltige Verpackung! Ich vermeide Verschwendung meiner Lebensmittel.
Daher darfst du jederzeit für einen Einkauf im HerzWerk dein eigenes Behältnis für den Transport der kleinen Kunstwerke mitbringen.
Unverträglichkeiten / Allergien
Ich biete in meiner Patisserie auch VEGAN und MEHLFREIE Produkte an.
Ich liebe es mit Rohstoffen zu spielen und ein feines Törtchen zu kreiieren, ohne das man merken könnte, dass etwas "fehlt".
Mir ist es ein großes Anliegen für Menschen, die etwas nicht essen wollen und dürfen auch eine feine, handwerklich, hochwertige Produkte anzubieten und herzustellen.
ABER
Ich habe keine REINE, GLUTENFREIE Backstube.
Also es wird in gleichen Teilen Mehlfreie wie mit Glutenenthaltene Produkte hergestellt. Genausowie bei Veganen Leckereien. Daher fange bitte keinen Streit, sowie eine Diskussion mit mir an!
Ich gebe mein bestes!
Gerne erkläre ich dir alle Rohstoffe des Törtchens genau.
„Wenn wir alles täten, wozu wir imstande sind, würden wir uns wahrscheinlich in Erstaunen versetzen"
